0185 - Ruský boršč

0185 - Ruský boršč
1 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • červené řepy 0,5 kg
  • předního hovězího masa 1 kg
  • oleje 2 lžíce
  • vody nebo hovězího vývaru 8 hrnků
  • menšího hlávkového zelí 0,5 kg
  • oloupaných nakrájených rajčat 0,5 kg
  • nakrájená cibule 1
  • prolisované stroužky česneku 4
  • nakrájené brambory 2
  • sůl, pepř

Postup

1 Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a přikryté vaříme asi 40 minut. Přidáme pokrájenou červenou řepu, hlávkové zelí, rajčata, cibuli a česnek. Zakryjeme pokličkou a vaříme 40 minut. Přidáme brambory, osolíme, opepříme a vaříme, dokud nezměknou. Na konci ještě případně dochutíme. Tradičně se tato polévka podává se zakysanou smetanou. Polovinu hovězího masa můžeme nahradit vepřovým, přidat klobásu nebo zeleninu a pórek