0187 - Bouillabaisse (francouzská rybí polévka)

0187 - Bouillabaisse (francouzská rybí polévka)
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • – 500 g očištěných ryb bez hlav 400
  • kousek cibule
  • sklenka bílého vína
  • olivového oleje 2 lžíce
  • rajče 1
  • stroužky česneku 2
  • bobkový list 1
  • hřebíček 1
  • pepř, šafrán, sůl
  • vody 1 l
  • bílého chleba 4 plátky

Postup

1 Očištěné ryby nakrájíme na kousky. Do hrnce vložíme utřený česnek, velmi jemně nakrájenou cibuli, spařené oloupané a na čtvrtky nakrájené rajče, olivový olej, sůl, koření a připravené rybí maso, zalijeme je vínem a vařící vodou a na prudkém ohni vaříme 10 až 15minut. Plátky bílého chleba nakrájíme na nudličky, opečeme je na sucho, rozdělíme na talíře, na ně vložíme rybí maso a zalijeme polévkou. Ihned podáváme.