0187 - Bouillabaisse (francouzská rybí polévka)

0187 - Bouillabaisse (francouzská rybí polévka)
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • – 500 g očištěných ryb bez hlav 400
  • kousek cibule
  • sklenka bílého vína
  • olivového oleje 2 lžíce
  • rajče 1
  • stroužky česneku 2
  • bobkový list 1
  • hřebíček 1
  • pepř, šafrán, sůl
  • vody 1 l
  • bílého chleba 4 plátky

Postup

1 Očištěné ryby nakrájíme na kousky. Do hrnce vložíme utřený česnek, velmi jemně nakrájenou cibuli, spařené oloupané a na čtvrtky nakrájené rajče, olivový olej, sůl, koření a připravené rybí maso, zalijeme je vínem a vařící vodou a na prudkém ohni vaříme 10 až 15minut. Plátky bílého chleba nakrájíme na nudličky, opečeme je na sucho, rozdělíme na talíře, na ně vložíme rybí maso a zalijeme polévkou. Ihned podáváme.

Mohlo by Vás zajímat

Klasický hovězí vývar
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
 · 01:00
Drštková polévka
Většinou vaříme 1 den hovězí drštky a druhý den polévku. Vaření drštek: Hovězí drštky vložíme do většího hrnce a zalejeme studenou vodou. Na pl...
 · 06:00 · 
Bramborová s uzenou treskou (makrelou)
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat. 2) Tresku ...
 · 
0185 - Ruský boršč
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...