Ainsleyho rizoto ze sušených hříbků
Postup
1 Sušené hříbky vhodíme do studené vody a necháme nabobtnat. Mezitím uvaříme rýži. Aby byla rýže opravdu prvotřídní, musíme ji nejdříve osmažit, aby natáhla co nejlépe všechny chutě. Proto do kastrolu dáme trochu másla a trochu oleje, přidáme nakrájenou cibuli a sekaný česnek. Vše krátce orestujeme v horkém tuku a přidáme šálek rýže. Po chvilce restování rýže přidáme víno, které se musí hned a za syčení odpařovat. Pak teprve přidáme zeleninový vývar a již nabobtnalé namočené houby. Uvařit rizoto trvá asi tak 20 minut a je to moc příjemná práce. Když vaříme a někdo k nám přijde tak si v klidu můžeme i pokecat když vaříme, na chvíli si sedneme, otevřeme červené víno. . . Vaření není jen tak něco vařit a ochutnávat, ale musíme také slyšet, poslouchat ten fantastický zvuk, jak to v hrnci bublá . . ., no je to nádhera, fantazie.
2 Když je rizoto hotové, vhazujeme do něj kostky másla a rozmícháváme, mícháme a mícháme. Teď to ochutnáme! Jídlo je hotové a tak si k němu nalijeme bílé víno. Salute!
Mohlo by Vás zajímat
Na rozehřáté slanině zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa, osolíme a opečeme po všech stranách. Maso zaprášíme paprikou, zalij...
Rýži propláchneme horkou vodou a uvaříme podle návodu na obalu nebo v osolené vařící vodě po dobu asi 15 minut, podle druhu rýže. Scedíme ji, pro...
· 00:30 ·
Jemné, krémové a plné čerstvej zeleniny - také je pravé „risotto primavera".
Ľahko sa pripravuje, a navyše je pomerne rýchlo na stole.
1. PRI...
· 00:30 · · 00:25
Postup přípravy: Mražené kalamáry necháme rozmrazit, chlazené i rozmražené v každém případě prohlédneme a pokud nejsou očištění, tak je očistíme ...
· 00:30 · · 00:25 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře