Ako skladovať ovocie

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Ovocie obsahuje rovnako ako zelenina veľký podiel vody a citlivé aromatické zložky, ktoré sa ťažko uchovávajú. Treba ho uložiť
2 na chladné, nie však veľmi suché miesto.
3 • Všetky druhy ovocia je možné uchovať v chladničke pri teplote približne + 4 stupne Celzia, s výnimkou banánov a tropického
4 ovocia, ktoré treba skladovať v komore s teplotou okolo +10 stupňov Celzia.
5 • Niektoré druhy ovocia, ako sú napr. jablká, hrušky a slivky, uvoľňujú etylén, ktorý urýchľuje proces dozrievania, starnutia
6 a znehodnocovania iných druhov ovocia a zeleniny, preto by sme ich mali umiestniť do chladničky v osobitnom papierovom
7 vrecúšku alebo plastovej nádobe.
8 • Ovocie určené na zmrazenie by malo byť čerstvé, nepoškodené a nie príliš dozreté.
9 Bobuľovite ovocie, ako sú brusnice, maliny, černice a višne, treba pred zmrazením posypať cukrom.