Americké kfc Chicken.

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ingredience:
  • malá kuřata nakrájená na 8 dílů 2
  • rostlinného oleje 6 hrnků
  • hrnky polohrubé mouky + 1 lžička prášku do pečiva 2
  • vejce 2
  • hrnky mléka 2
  • sůl podle chuti
  • ¨Směs koření a bylinek¨ °, nebo italská směs 56 g
  • hrnku: - Směs ze sušených bylinek a koření - recept na 0,75
  • rozmarýnu 1 lžíce
  • dobromyslu 1 lžíce
  • šalvěje 1 lžíce
  • zázvoru 1 lžička
  • majoránky 1 lžička
  • tymiánu 1,5 lžičky
  • hnědého cukru 3 lžíce
  • usušené petrželky 3 lžíce
  • pepře 1 lžička
  • mleté papriky 1 lžíce
  • česnekové soli 1 lžíce
  • cibulové soli 1 lžíce
  • kuřecího vývaru, nebo 4 rozdrcené vývarové kostky 2 lžíce
  • sáček Knorr (nebo Lipton) ¨Rajčatové polévky s bazalkou¨ v prášku 1
  • Poznámka. Prvních 11 ingrediencí je tak zvané italské koření. Poslední tři jsou na získání KFC chutě.

Postup

1 Příprava:
2 ° Směs koření a bylinek:
3 V mixéru mixovat všechny ingredience asi 3-4 min, až je vše velice dobře smícháno, nebo utřít vše přes jemnější síto. Používá se 28g na 250ml mouky. Skladovat v dobře uzavřené skleničce.
4 Příprava:
5 Namočit kuřecí dílky do studené, osolené vody. Dát do chladničky na 1 hodinu. Vyjmout a osušit.
6 Rozehřát olej na 200°C, nejlépe ve fritovacím hrnci, ve Wok kotlíku, nebo v hlubokém pekáči.
7 V malé misce smíchat vejce s mlékem. V jiné misce smíchat mouku, prášek do pečiva, sůl podle chuti a směs koření a bylinek.
8 Namočit kousky kuřete do vejce s mlékem a potom do mouky s kořením. Proces se může opakovat pro ještě větší křupavost. Poskládat obalené kousky na talíř a nechat je stát po 5min. před smažením.
9 Postupně smažit kousky kuřete (tak, aby nebyly v oleji namačkané), až po propíchnutí vidličkou z nich vytéká čirá šťáva a na povrchu jsou křupavá a zlatově hnědá (pro Wok, nebo pánev asi po 25min., pro fritovací hrnec dle návodu výrobce). Osušit je na papírovém ubrousku, položeném na kuchyňské mřížce.
10 Podávat s hranolkami, nebo makarónovým salátem, s omáčkou a td.

Mohlo by Vás zajímat

Kuře na kečupu
Kuře mírně nasolíme. V hrnci rozehřejeme máslo, osmažíme cibulku (jen zesklovatět) přidáme sůl kečup chilli, cukr, sojovku, kečup a ocet. Povařím...
Kuře a`la kentucky fried chicken
Kuře nasekáme na kousky, ty naházíme do kyselého mléka s vejci a promícháme. Pak vylovíme a vložíme do mísy s moukou s kořením. Druhou rukou pak ...
 · 
Americké smažené kuře
Do nekovové mísy dáme podmáslí, vložíme kuře a několikrát ho obrátíme. Marinujeme 2-3hod. V další míse smícháme mouku, sůl, papriku, pepř a česne...
 · 01:00 · 
Kuře pot-au-feu
Poach chicken: Pat chicken dry and sprinkle inside and out with salt and pepper. Stuff cavity with thyme and chill chicken, loosely covered, at...
 · 01:00 ·  · 05:00 ·