Americké smažené kuře

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Usmažit slaninu a vyjmout ji. Uschovat ji pro jiný účel. Použít pouze vyškvařeného tuku na smažení kuřete.
2 Smíchat kyšku, Tabasco a 1 lžičku soli. Rozkrojit nohy napůl v kloubu a prsa podélce na 0,5. Vložit do kyšky a přikryté nechat do příštího dne.
3 Na hluboké pánvi rozehřát rostlinný tuk a slaninový tuk na 190°C, nebo až kousek chleba vhozený dovnitř se začne smažit, ale nespálí se.
4 Smíchat mouku s paprikou, hořčicí, kayánským pepřem, pepřem a zbytkem soli v plastickém sáčku. Dobře obalit kousky kuřete a oklepat zbytek mouky.
5 Poskládat kousky kuřete kůží dolů do pánve s tukem, snížit trochu teplotu, přikrýt pánev a smažit je po 15min.
6 Odkrýt, otočit kuře a nepřikryté ho smažit po dalších 8min., až je zlatové a křupavé. Pomocí jehle zjistit, je-li kuře hotové, když šťáva vytéká čirá.
7 Vyjmout na mřížku a nechat okapat. Kuře podávat horké nebo studené.
8 Doporučená příloha:
9 Hranolky, nebo bramborová kaše a salát.
10 Původní kuchyní tohoto receptu je Spojené státy americké