Arménské nakládané maso
Suroviny
na porce
- / os masa (podle chuti) 100 g
- libové: vepřová kotleta, vepřová panenka, hovězí roštěnka, hovězí svíčková
- prorostlejší: vepřový bůček, vepřová krkovice
- cibule (hodně, aby se jí dalo prokládat vrstvy masa)
- olivový olej
- rozmarýn (opatrně)
- bazalka
- saturejka!
- sladká červená paprika
- tymián
- oregáno
- mletý barevný pepř
- sůl
Postup
1 1. nakrájíme maso na plátky (steaky) a osolíme
2 2. nakrájíme cibuli na kolečka
3 3. do misky si připravíme směs koření
4 4.skládáme maso do velkého hrnce:
5 - nejdřív vrstva cibule na dno
6 - potom pokračujeme vsrtvami masa a cibule - nejdřív maso z jedné strany okořenit, položit do hrnce a okořenit i z druhé strany, na to dát vrstvu cibule, polít olivovým olejem
7 -úplně navrchu je vrstva cibule
8 5. hrnec zakryjme pokličkou a dáme do ledničky aspoň přes noc, ideálně 24 hod.
9 6. dát stranou cibuli, maso péct buď na ohni na roštu (u nás v 99%) nebo na pánvi, cibuli potom k masu přikusovat, výborně se k němu hodí
10 Doporučená příloha:
11 chléb, zelenina
12 Původní kuchyní tohoto receptu je Arménie
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Komentáře