Babiččino kuře (podle porcelánového talíře po babičce)

Drůbeží maso

0 hodnocení01:50

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kuře 1,4 kg
sůl
sladká paprika (nebo orientální, grilovací, ďábelské koření apod.)

Postup

1 Koupíme asi 1,40 kg vážící kuře. V troubě vytvoříme příznivé klima pro úpravu kuřete tím, že ji zapneme včas na mírný stupeň. Očištěné kuře osolíme vně i uvnitř a pak popustíme uzdu fantazii. Ti, co neradi vymýšlejí, posypou kuře červenou sladkou (klidně i pálivou :-)) paprikou. Ti vynalézavější použijí orientální koření nebo ďábelskou směs, eventuálně grilovací koření.

2 A teď přijde to nejdůležitější: takto připravené boubelaté kuřátko vložíme na silnostěnný porcelánový talíř po babičce (odtud název pokrmu). V mladších domácnostech, které tuto raritu nevlastní, poslouží stejně dobře miska z varného skla. Pak už kuře pečlivě uložíme do vyhřáté trouby a na 1-1,5 hodiny na ně zapomeneme. Nepodléváme, nepoléváme a ničím nemastíme! Za hodinku (nebo a půl) se na nás kuřátko usměje svou zlatavou, křupavou kůžičkou.

3 Vyjmeme je, naporcujeme na čtyři díly, ozdobíme vařenými bramborami, posypeme pažitkou nebo petrželkou. Připravené porce přelijeme velmi chutnou vypečenou šťávou, přidáme salát a pak už nezbývá než Vám všem popřát dobrou chuť.

4 Tento recept byl uveden jako čtenářský recept v časopisu Ano někdy v roce 1995, a u nás naprosto zdomácněl.

5 Doporučená příloha:

6 pivo, víno, limo

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika