Bábovkový dort
02:00
Suroviny
na porce
-
citron - na třené těsto:
- másla 200 g
- cukru 200 g
- vanilkový cukr 1
- soli špetka
- vajíčka 3
- škrobu 150 g
- hrubé mouky 150 g
- kypřícího prášku 3 lžičky
- na náplň: 250g másla
- cukru 150 g
- vanilkový cukr 1
- vajíčka 3
- kakaa 1 lžíce
- brusinkového kompotu 2 lžíce
- na zdobení: 80g marmelády
- mandlových lupínků 150 g
- kiwi 1
- mandarinkového kmpotu 315 g
- čokoládová ozdoba
Postup
1 Z citornu ostrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Formu na bábovku vymastíme máslem a vysypeme ji moukou. Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Do mísy nasekáme máslo. Přidáme cukr, vanilkový cukr a špetku osli. Vyšleháme do pěny. Po jednom zašleháváme vejce, citornovou kůru i šťávu. Mouku smícháme se škrobem a kypřícím práškem. Zapracujeme je do máslového krému a těsto nalijeme do formy. Vložíme do trouby a pečeme asi 60 minut. Bábovku vyjmeme a vyklopíme ji. Necháme ji vychladnout. Chladnou bábovku natřikrát rozkrojíme.
2 Náplň: máslo s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do husté pěny. Přimícháme žloutky a vyšleháme je. Krém rozdělíme na dvě části. Jednu větší smícháme s kakaem. Cukrářský sáček naplníme menší částí kakaového krému a do zbytku přidáme brusinky. Druhou část ponecháme bílou.
3 Bábovkové prstence rozložíme po pracovní ploše a potřeme je marmeládou. Spodní prstenec položíme na dortový talíř. Kakovým krémem potřeme tři prstence bábovky a všechny poskládáme na sebe. Bábovku potřeme světlým krémem. V pánvi nasucho opražíme mandličky a celou bábovku jimi posypeme. Na vrcholek nastříkáme malé krémové hvězdičky, dáme do chladničky. Oloupeme kiwi a nakrájíme ho na plátky, spolu s mandarinkami a čokoládou jimi bábovkový dort zdobíme.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře