Banánovo-ananasové řezy

Moučníky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

Těsto:
žloutky 3
horké vody 3 PL
moučkového cukru 150 g
bal Vanilinového cukru Dr.Oetker 3 bílky 1
cukru 20 g
hladké mouky 100 g
bal Čokoládového pudingu Dr.Oetker 2
Krém:
I mléka 0,5
moučkového cukru 50 g
bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 1
měkkého másla 250 g
K obložení:
malý kompot ananasových kousků 1
oloupané banány 2
Poleva:
bal Polevy tmavé Dr.Oetker 1

Postup

1 1. Těsto: Žloutky ušleháme dohladká s vodou, moučkovým cukrem a vanilinovým cukrem. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do žloutkové směsi. Přidáme mouku smíchanou s pudingovým práškem a opět vše opatrně promícháme. Těsto rovnoměrně rozetreme na plech (30 x 35 cm) vyložený pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby:

2 Elektrická trouba: cca 200°C Plynová trouba: stupeň 4 Doba pečeni: cca 12-15 min.

3 2. Po upečení vyjmeme piškot z trouby a překlopíme ho na pečící papír (na pracovní ploše) posypaný moučkovým cukrem. Z piškotu stáhneme pečící papír, který byl na dně plechu při pečení.

4 3. Krém: Puding připravíme podle návodu na obalu a za občasného míchání ho necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a po částech zašleháme vychladlý puding.

5 4. Piškot rozřízneme na 3 části. Na jednu část natřeme polovinu krému. Okapaný ananas rozložíme na krém a lehce zatlačíme. Druhou část piškotu položíme na krém s ananasem a rozetreme na něj rovnoměrně zbylý krém. Banány nakrájené na kolečka lehce vtlačíme do krému. Poslední částí piškotu krém přikryjeme, rovnoměrně přitlačíme a necháme vychladnout.

6 5. Polevu rozehřejeme ve vodní lázni podle návodu a potřeme jí vrchní část piškotu.