Barevné řezy ´´metr´´

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

Postup

1 Žloutky ušleháme s cukrem a olejem, přidáme vlažnou vodu. Střídavě přidáváme mouku prosetou s práškem do pečiva a ušlehaný tuhý sníh z bílků. Polovinu těsta nalijeme do dobře vymazané a moukou vysypané formy srnčího hřbetu. Druhou polovinu těsta obarvíme kakaem a nalijeme do druhé formy srnčího hřbetu. Moučník upečeme a ve středně vyhřáté troubě, necháme vychladnout Světlý i tmavý srnčí hřbet podélně rozkrojíme každý na 4 díly. Promažeme máslovým krémem a střídáme světlé a tmavé těsto. V 0,5 litru mléka rozšleháme 3 lžíce hladké mouky, uvaříme na kaši a necháme vychladnout. Utřeme 25 dkg mouky s 15 dkg moučkového cukru do pěny a postupně vešleháme nevychladlou kaši. Získáme tak 2 barevné srnčí hřbety, potřeme i po povrchu zbytkem krému. Posypeme kakaem nebo polijeme čokoládovou polevou. Necháme v chladu ztuhnout. Krájíme na šikmé řezy.