Barevné řezy ´´metr´´

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

Postup

1 Žloutky ušleháme s cukrem a olejem, přidáme vlažnou vodu. Střídavě přidáváme mouku prosetou s práškem do pečiva a ušlehaný tuhý sníh z bílků. Polovinu těsta nalijeme do dobře vymazané a moukou vysypané formy srnčího hřbetu. Druhou polovinu těsta obarvíme kakaem a nalijeme do druhé formy srnčího hřbetu. Moučník upečeme a ve středně vyhřáté troubě, necháme vychladnout Světlý i tmavý srnčí hřbet podélně rozkrojíme každý na 4 díly. Promažeme máslovým krémem a střídáme světlé a tmavé těsto. V 0,5 litru mléka rozšleháme 3 lžíce hladké mouky, uvaříme na kaši a necháme vychladnout. Utřeme 25 dkg mouky s 15 dkg moučkového cukru do pěny a postupně vešleháme nevychladlou kaši. Získáme tak 2 barevné srnčí hřbety, potřeme i po povrchu zbytkem krému. Posypeme kakaem nebo polijeme čokoládovou polevou. Necháme v chladu ztuhnout. Krájíme na šikmé řezy.

Mohlo by Vás zajímat

Cigánské řezy
25 dkg hladké mouky a 6 dkg práškového cukru prosejeme na vál. Do mouky uděláme důlek a rozkrájíme do ní 12 dkg změklého tuku, 2 žloutky a na špi...
 · 
Mandlové řezy
Měkké máslo, cukr a žloutek utřeme do pěny. Postupně přidáváme mandle, hladkou mouku a zpracujeme těsto. Z těsta vytvarujeme bochánek, zabalíme j...
 ·  · 01:00
Medové řezy
Med, kakao, cukr a vejce dáme do misky a ve vodní lázni rozpustíme. Na vál si dáme prosátou mouku se sodou, uděláme důlek a vlahou směs do něho v...
 ·  · 01:00 · 00:33
Rumový chlebíček
Rozšleháme vejce a přidáme sirup. Šleháme tak dlouho, až vznikne bělavá pěna, do které nakapeme rozpuštěné máslo. Přidáme koření, kávu a 60 ml ru...
 ·  · 01:00 · 00:33 · 00:33