Bavorské bramborové placky - Kartoffelpuffer
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- vejce 3
- oloupaná střední cibule nakrájená na 0,25 1
- středních oloupaných na kostky nakrájených brambor 5
- celozrnné mouky 4 lžic
- prášku do pečiva 0,25 lžičky
- mořské soli 0,5 lžička
- pepře 0,25 lžičky
- muškátového oříšku 0,25 lžičky
- posekané petrželky 2 lžíce
- lněných semínek 1 lžíce
- sádlo, nebo olej na smažení
Postup
1 Příprava:
2 V mixeru rozmixovat vejce s cibulí. Přidat tam postupně brambory a na hrubo je rozmixovat. Přidat 4 lžíce mouky se solí, kořením, petrželkou a lněnými semínky, rozmixovat, ale nepřemixovat! (nebo nastrouhat brambory a cibuli, přidat tam trochu našlehaná vejce se solí, kořením a moukou, posekanou petrželkou a semínky a vše dobře promíchat).
3 Na rozehřátou pánev vložit trochu sádla, nebo oleje, nechat ho rozpálit a nalít tam takřka plný 0,25 l šufánek bramborového těstíčka. Pomocí dřevěné vařečky těstíčko rozetřít na co možná nejtenčí vrstvu a smažit tak dlouho, až jsou okraje zlatohnědé. Otočit a osmažit na druhé straně. Jestliže se však placka trhá, tak do zbytku těstíčka přidat více mouky. Před každým smažením nové placky přidat trochu sádla, nebo oleje.
4 Placky jsou jednou z tradičních příloh k Sauerbraten. Lze je podávat s jablečnou omáčkou, máslem, creme fraiche, nebo kyselou smetanou, atd.
5 Jablečná omáčka
Mohlo by Vás zajímat
Zpracujeme tuhé těsto, vválíme dlouhý váleček, ze kterého odkrajujeme silné šišky. Vaříme 4 minuty....
Cibulku nakrájíme nadrobno. Spollu s petrželkou a majoránkou přidáme k mletému masu. Pak 2 vejce, přisypeme strouhanku a přidáme špetku muškátové...
· 00:45 ·
Syrové brambory nastrouhame na středně hrubém struhadle,přidáme vejce, majoránku, pepř, česnek, sůl a vše zamícháme.
Na pánev s malým množstvím ...
·
Syrové brambory nastrouhame na středně hrubém struhadle, přidáme vejce, majoránku, pepř, česnek, sůl a vše zamícháme.
Na pánev s malým množstvím...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře