Bourgignon

Hovězí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

na porce

1 Mäso nakrájame na väčšie kocky, mrkvu a cibuľu na kolieska. Všetko naukladáme do misky (najlepšie do kameninového hrnca),

2 striedavo vrstvu cibule, mäsa a mrkvy. Celé to zalejeme vínom (nešetríme!), pridáme korenie. Necháme deň a noc odležať v chlade.

3 Druhý deň scedíme víno (nevylievame!) a rozoberieme jednotlivé zložky. Na slanine necháme zosklovatieť cibuľu pokrájanú na kocky,

4 pridáme mäso, orestujeme, potom pridáme mrkvu. Zalejeme vínnym nálevom, v ktorom bolo mäso naložené a na miernom ohni necháme

5 asi 3 hodiny pomaly bublať. Pokiaľ sa táto záverečná fáza robí v tlakovom hrnci, stačí 1 hodina.

6 Bourgignon podávame najlepšie s chlebom, pokiaľ chceme byť jako Francúzi, tak chlieb bude biely.

Maso nakrájíme na kostky, mrkev a cibuli na kolečka. Vše naskládáme do misky ( nejlépe do kameninové), střídavě vrstvu cibule, masa a mrkve, zali...

Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.

Nenechte se zaskočit vyúčtováním.

Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...