Čabureky
Postup
1 Z preosiatej hladkej múky (asi 50 g si necháme na rozvaľkanie), tuku, soli a vody pripravíme hladké cesto a
2 necháme ho prikryté asi 30 minút odležať. Umyté hovädzie, bravčové a baranie mäso spolu s obielenou cibuľou na
3 jemno pomelieme, osolíme, okoreníme a postupne prilievame studenú vodu, pričom masu dôkladne premiešame.
4 Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku 2 mm, povykrajujeme väčšie kolieska (4 na 1 porciu), naplníme ich pripravenou
5 mäsovou plnkou, v polovici preložíme a okraje pritlačíme k sebe. Náplň nesmie byť rozotrená až po okraj cesta, lebo
6 by sa nám pri vyprážaní čabureky otvárali. Čabureky vypražíme v horúcom tuku do ružova.
Komentáře