Cannelloni s masem a houbovou omáčkou
Suroviny
na porce
- velkých cannelloni trubek 8
- másla 50 g
- posekaná velká červená cibule 1
- stroužky česneku na drobno posekané 2
- mletého vepřového, popřípadě smíchaného s mletým hovězím 400 g
- hub posekaných 50 g
- špetka mletého muškátového oříšku
- sůl a pepř podle chuti
- sýra parmesan 2 lžíce
- másla navíc 40 g
-
omáčka:
- másla 30 g
- stroužky česneku utřeného 2
- zelené šalotky, nebo jarní cibulky, posekané 3
- lesních hub (v zimě mohou být sušené předem namočené/úměrné množství) na plátky nakrájené 150 g
- červeného vína 4 lžíce
- Worcestershire omáčky 3 lžičky
- smetany 125 ml
- kukuřičného škrobu 2 lžičky
- vody 2 lžičky
Postup
1 omáčka:
2 Rozehřát máslo na pánvi, přidat česnek, šalotky a houby. Vše smažit, až jsou houby měkké. Sem tam zamíchat. Přidat víno, W omáčku a smetanu. Ochutit solí a pepřem a nepřikryté dusit, až je vše zredukováno o 0,333333333333333. Rozmíchat škrob ve vodě a přidat ho k omáčce. Za stálého míchání omáčku nechat povařit do zhoustnutí.
3 Cannelloni vložit do vařící vody a uvařit je do měkka. Slít je a nechat okapat. Nebo podle návodu na balení.
4 Rozehřát máslo na pánvi, přidat cibuli a nechat ji změknout. Přidat česnek a osmažit do měkka. Přidat mleté maso a za stálého míchání ho nechat zhnědnout. Přidat houby, sůl, pepř a oříšek a zamíchat dovnitř. Nechat vychladnout.
5 Naplnit cannelloni pomocí cukrářského pytlíku bez násadky. Poskládat je v jedné vrstvě na hranatou vymazanou zapékací misku. Zalít houbovou omáčkou, povrch posypat sýrem a rozdrobeným máslem.
6 Péct nepřikryté v předem vyhřáté troubě na 180°C asi po 30 minut, nebo až jsou cannelloni na povrchu světle hnědé.
7 Doporučená příloha:
8 zelený salát
9 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
10 Autorem receptu je babi
Mohlo by Vás zajímat
Krůtí prsa nameleme, nakrájíme sušené švestky a sušené meruňky, nasekáme mandle a společně s celými pistáciemi smícháme s mletým masem. Pořádně o...
· 00:45 ·
zelí nakrouháme a osolíme aby se vyplakalo,
pak se vaří v okmínované vodě a sojovou omáčkou skoro do měkka, sleje se a dá stranou. Petržel a mrk...
· 00:35 ·
Mleté maso ochutíme solí a pepřem, přidáme nakrouhané listy bílého zelí, nadrobno pokrájenou cibuli, rozetřený stroužek česneku, svařené rýžové n...
Nakrájenou cibuli dáme na pekáč. Do každé brambory vyvrtáme tunel, který vyplníme ochuceným mletým masem, solí a česnekem. Vyskládáme do pekáče a...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře