Chalupářská jehla

Vepřové maso

0 hodnocení00:44

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Ingredience:
vepřového plecka 400 g
anglické slaniny 200 g
cibule 3 papriky (červená 4
zelená
žlutá)
oleje 100 ml
bobkové listy 4
jalovce 16 kuliček
čerstvé bylinky (nejsou podmínkou
můžeme nahradit sušeným tymiánem a orgánem)
sůl
mletý černý pepř

Postup

1 Postup přípravy: Maso nakrájíme na kousky o velikosti 3x3 cm, vložíme do porcelánové misky, zalijeme olejem, přidáme bobkový list a všechno koření, dle uvážení osolíme a opepříme. Necháme alespoň 4 hodiny uležet v chladnu. Uleželé maso vyjmeme a napichujeme na jehlu střídavě se slaninou, cibulí a nakrájenou paprikou, přičemž dbáme na to, aby se na každé jehle prostřídaly všechny barvy. Vložíme do alobalu a připravíme na zahradním grilu. (Když je venku škaredé počasí, můžeme péct i v troubě).