Chlapský šmak
Suroviny
na porce
-
Na vaření:
- 750-1000 g vyššího bůčku (i krkovičky - na snímku, tu ale naopak budeme muset asi rozdělit vodorovně na dvě části)
- stroužků česneku 5
- bobkových listů 5
- nového koření 5 kuliček
- soli 1,5 polévkové lžíce
-
Na potření kašičku z:
- stroužků česneku 12
- pepře lžičky
- lžičky sladké mleté papriky
- worchesteru 5 kapek
- na špičku nože chilli nebo pálivé papriky
- 4-5 lžic vývaru z masa
Postup
1 Maso vaříme s přísadami v papiňáku 2-2,5 hodiny. Měkké maso vyjmeme a vykostíme. Po všech stranách natřeme připravenou kašičkou (nejlépe nám poslouží mašlovačka).
2 Ještě teplé zabalíme do alobalu a v chladu ponecháme asi čtyři hodiny. Potom dáme dolů do ledničky a necháme prolínat vůně a chutě sedm dní. Pokud nesníme dříve, vydrží poté v ledničce až 14 dní.
3 Doporučená příloha:
4 čerstvý chléb, sůl, hořčice, pepř, pivo i víno.
Mohlo by Vás zajímat
Začneme vepřovou panenkou, kterou odblaníme a na grilovací pánvi opečeme ze všech stran.
Na grilovací pánev je ideální použít olej ve spreji (a...
Kotlety naťukáme, na okrajích nařízneme (tak na 3-4 místech), posypeme libečkem (vegetou) či postříkneme maggi (worcesterskou omáčkou), necháme ...
Ramínko lehce opereme a nakrájíme na větší kostky. V kastrole si na sádle osmažíme slaninu, česnek, cibuli a kmín. Přidáme pálivou papriku a maso...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře