Cigánska hovädzia roláda.
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Papriky a kapie sterilizované 6,4
- dgr,dcl,ks Bravčové pliecko bez kosti 5,6
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,02
- dgr,dcl,ks Hovädzie predné bez kosti 3,2
- dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr 1,2
- dgr,dcl,ks Hovädzie zadné bez kosti 32
- dgr,dcl,ks Múka hladká 1,2
- dgr,dcl,ks Paprika mletá 1,2
- dgr,dcl,ks Slanina údená bez kože 2
- dgr,dcl,ks Soľ 0,6
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 2,4
- dgr,dcl,ks Masť škvarená, bravčová 3,6
- dgr,dcl,ks Hrášok zelený, sterilizovaný 3,2
- dgr,dcl,ks Kabanos 3,2
Postup
1 Z umytého hovädzieho mäsa odkrojíme cez vlákna veľký plát a vyklepeme ho do široka. Bravčové a hovädzie
2 mäso zomelieme, pridáme na kocky pokrájanú kapiu, hrášok, vajcia, zmes osolíme, okoreníme a dôkladne
3 premiešame. Takto pripravenou mäso potrieme plát mäsa, rozložíme naň slaninu pokrájanú na rezance, kabanos a
4 časť obielenej cibule. Mäso zvinieme , roládu previažeme niťou, opečieme zo všetkých strán na horúcom tuku a
5 vyberieme. Na tuku z opekania vypražíme zvyšnú cibuľu, pridáme papriku, speníme a pridáme trochu vody. Roládu
6 vložíme do pripravovaného základu a pod pokrievkou dusíme do mäkka. Mäkkú roládu vyberieme a niť odstránime.
7 Šťavu vydusíme až na tuk, pridáme múku, opražíme, zalejeme vodou, dôkladne rozmiešame a povaríme. Potom
8 šťavu precedíme a ešte povaríme na miernom ohni, až tuk vystúpi na povrch.
Poznámka
kJ/100gr 1269 Bielkoviny g 22,09 Tuky g 20,9 9 Cukry g 5,39 Vit.C mg 5,9 3Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso omyjeme a ostrým nožem rozřízneme, aby vznikl větší plát. Maso naklepeme, osolíme, posypeme zázvorem a pepřem. V misce smícháme hořči...
Čajovku prohněteme s nasekanou petrželí a paprikou na kostičky. Ochutíme pepřem a natřeme na maso. Rolády pečeme obložené cibulí....
Hovädziu sviečkovicu naklepeme natenko, osolíme
a okoreníme. Do stredu dáme bryndzu, mäso zrolujeme,
zabalíme do alobalu a upečieme. Rolka sa d...
· 00:30 ·
Hovězí kýtu rozřízneme na dva pláty a do široka rozklepeme,osolíme,opepříme a potřeme silně hořčicí.
Cibuli na jemno nakrájíme.
Asi čtvrtinu ci...
· 00:30 · · 01:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře