Citronovo-česnekové křupavé kuřátko
Suroviny
na porce
Postup
1 Předehřát troubu na 220°C
2 Vyjmout drůbky a kousky tuku. Očistit kuře od zbytků brk, dobře ho omýt a osušit. Položit kuře na pekáček a dobře ho uvnitř osolit a opepřit. Dovnitř kuřete nacpat skoro všechen tymián, jeden rozpůlený citron a jednu rozpůlenou palici česneku. Potřít kuře zvenku máslem a osolit a opepřit jej. Založit kuřeti křídla za záda a svázat mu nohy. Rozkrojit dva citrony na čtvrtky a rozložit je kolem kuřete, tak jako zbytek rozkrojeného česneku. Přikrýt povrch kuřete plátky slaniny.
3 Péct kuře po 1 hodinu. Sejmout slaninu a dát ji stranou. Pokračovat v pečení kuřete další 0,5 hodiny, nebo až šťáva po zapíchnutí jehle za stehnem vytéká čirá. Vyjmout kuře a přikrýt ho alobalem.
4 Vyjmout tuk až na 3 lžíce ze spodku pekáčku, přidat tam víno a vývar a přivéct vše do varu. Snížit teplotu a nachat zredukovat asi 5min. na polovinu.
5 Na nahřátou mísu rozkrájet kuře, obložit ho pečeným česnekem a citronem, plátky slaniny a zbytkem tymiánu. Nakrájet zbylý citron na plátky a ozdobit tím mísu. Podávat s omáčkou v omáčníku a bagetou chcete-li (rýže, nebo pečené nové brambůrky jsou také dobré).
6 Ina Garten.
Mohlo by Vás zajímat
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Rozehřát olej na pekáči a vložit do něj kuřata prsama dolů.
V misce smíchat zázvor, papriku, česnek, posekanou cibuli, oříšek a šafrán. Směs r...
Kuře rozporcujeme, jednotlivé kusy dobře prosolíme, vložíme do zapékací misky a podlijeme sklenicí vody. Na vrch poskládáme máslo nakrájené na te...
· 00:45
Kyselé zelíčko dáme na dno pekáče. posypeme červeným zelím. Na něj položíme kuří hnátky. Osolíme, posypeme celým kmínem, podlejeme 3 dl vody, zak...
· 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře