Confit z vepřového marinované po Portugalsku.
Suroviny
na porce
- pálivých červených chille papriček, bez semeníku a stopky 225 g
- soli 1 lžíce
- sladké mleté papriky, ale může být i pálivá podle chuti 4 lžíce
- stroužků česneku posekaných 10
- bílého vína 110 ml
- červeného vína 4 lžíce
- kýta tak 1,8 kg bez kosti a nakrájená na 8 kousků 1
- kukuřičného oleje, nebo sádlo 110 ml
- sůl a černý mletý pepř
Postup
1 Rozmixovat, nebo utlouct v hmoždíři chile papričky se solí na kaši.
2 Ve velké míse smíchat obsah hmoždíře s paprikou, česnekem a obojím vínem. Přidat maso a dobře ho ve všem obalit. Přikrýt mísu a nechat v chladničce po 24 hodin.
3 Vyjmout maso z marinády. Na velkou pánev nalít sádlo, vložit tam maso, osolit a opepřit ho a vložit do předem předehřáté trouby na 190°C na 1 hodinu. Maso často otáčet, aby se nevysušilo.
4 Snížit teplotu na 160°C a péct dalších 15 - 20 minut, až je maso pěkně hnědé.
5 Podávat s portugalskými fazolemi. Dobré však samotné s kukuřičným chlebem ke snídani ;o)
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Portugalsko
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Kotlety omyjeme, lehce naklepeme a po obvodu nařízneme, aby se nestočily. Smícháme vejce, solamyl, kečup, rozmačkaný česnek, majoránku, pepř, kar...
· 00:15 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře