Coq au Vin 3
Suroviny
na porce
- kuřecích stehen (nebo jiných vybraných kousků) bez kůže 10
- šunky pokrájené na kostky 125 g
- drobných žampionů 250 g
- hrnky červeného vína 2
- rostlinného oleje 2 lžičky
- velká cibule nakrájená nadrobno 1
- roztlačené stroučky česneku 2
- kukuřičné moučky (maizeny) 2 lžičky
- vody 2 lžíce
- pokrájené petrželové natě 2 lžíce
Postup
1 1. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej. Cibuli opražíme do sklovita. Přidáme česnek a kuřecí maso. Opražíme je ze všech stran, pokud lehce nezhnědne. Pak je vyjmeme a odložíme bokem.
2 2. Do hrnce dáme šunku a houby. Pražíme 1 minutu. Pak opět vložíme kuře a zalijeme vínem. Necháme přejít varem a dusíme na slabém ohni 1 hodinu nebo pokud kuře zcela nezměkne.
3 3. Kukuřičnou moučku umícháme s vodou dohladka. Směs postupně přidáváme do vínové šťávy. Omáčku dále vaříme za stálého míchání, pokud nepřejde varem a nezhoustne. Pak ji ještě na slabém ohni povaříme asi 3 minuty.
4 4. Těsně před podáváním maso posypeme posekanou petrželovou natí. Jako přílohu servírujeme rýži, salát a křupavý chléb.
5 Coq au Vin chutí nejlépe po dvou dnech.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Kachnu opláchneme a osušíme. 50 g broskví (meruněk) nakrájíme na malé kostičky, zbytek přepůlíme nebo rozčtvrtíme. Lístky tymiánu nadrobno naseká...
02:00 ·
Poach chicken:
Pat chicken dry and sprinkle inside and out with salt and pepper. Stuff cavity with thyme and chill chicken, loosely covered, at...
02:00 · · 05:00 ·
1. Kuře omyjeme, osušíme, rozdělíme na 8 porcí. Cibulky oloupeme, houby očistíme, rozčtvrtíme. Slaninu pokrájíme na nudličky.
2. Kuře okořen...
02:00 · · 05:00 · · 01:30
Kachnu opláchneme a osušíme. 50 g broskví (meruněk) nakrájíme na malé kostičky, zbytek přepůlíme nebo rozčtvrtíme. Lístky tymiánu nadrobno naseká...
02:00 · · 05:00 · · 01:30 · 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře