Créme Brullé - karamelový krém
Postup
1 V hrnci rozpustíme maslo. Pridáme 6-8 lyžíc kryštálového cukru
2 a 3 lyžice vody. Cukor necháme za stáleho miešania a nízkej teploty
3 skaramelizovať. Karamel musí byť svetlohnedý, nie tmavý - ten je
4 horkastý! Karamelovú hmotu nalejeme do jednej veľkej formy alebo
5 rozdelíme do viacerých menších. Predhrejeme rúru na 180°C. Vajcia
6 so zvyškom cukru a vanilkovým cukrom ušľaháme na penu. Ohrejeme
7 mlieko, postupne ho prilievame k vajciam a dôkladne premiešame.
8 Vzniknutú zmes lejeme do formičiek cez jemné sitko. Do hrnca alebo
9 pekáča so studenou vodou postavíme formičky s vaječným krémom
10 a necháme vo vodnom kúpeli v predhriatej rúre 25-30 minút. Krém
11 je uvarený, keď odoláva tlaku prsta. Krém dáme vychladnúť. Nožom
12 uvoľníme okraje a krém vyklopíme. Zvyšok karamelu, prilepený k dnu
13 formičiek, rozpustíme v 2 - 3 lyžiciach vody a nalejeme na krém.
Mohlo by Vás zajímat
Větrníčky:
Mléko s vodou a máslem přivedeme k varu, vmícháme mouku a větší špetku soli. Zahříváme dokud hmota nezhoustne a na dně se nevytvoří s...
00:45 ·
1. Pažitku nakrájíme na roličky, petrželku najemno nasekáme. Sýr s tvarohem utřeme dohladka. Přidáme připravené bylinky a krém dochutíme solí a p...
00:45 · · 00:20
Postup přípravy: Část šunky nebo salámu rozložíme na rozstřižený mikrotenový sáček tak, aby vznikl obdélník, který po zabalení vytvoří tvar rolád...
00:45 · · 00:20 · 00:44
Postup přípravy: Paštiku smícháme s pomerančovou šťávou. Polovinu pistácií jemně nasekáme a vmícháme do paštiky. Takto připraveným krémem naplním...
00:45 · · 00:20 · 00:44 · 00:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře