Csőben sült hús parasztosan

Vepřové maso

0 hodnocení01:30velmi snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

HOZZÁVALÓK:
fej fehér vagy lila káposzta 1
burgonya 1 kg
darált sertéshús 1 kg
fej vöröshagyma 1
1-2 szegfűszeg
1-1 csokor kakukkfű és petrezselyem
1-2 babérlevél
só
őrölt bors
szerecsendió
vaj 6 dkg
mogyoróhagyma 1
gerezd fokhagyma 1
1-1 evőkanál apróra vágott petrezselyem és zsír
tojás 2
reszelt sajt 5 dkg

Postup

1 ELKÉSZÍTÉS

2 A szegfűszeget a hagymába szúrjuk. A káposztát megmossuk, torzsáját kivájjuk, vékonyra reszeljük, és lobogó sós vízben a hagymával, a kakukkfűvel, a petrezselyemmel és a babérlevéllel 20 percig főzzük. A húst a vaj harmadában megpároljuk, közben villával folyamatosan mozgatjuk, hogy ne álljon össze. Hozzáadjuk a mogyoróhagymát és a zúzott fokhagymát. Sóval, borssal ízesítjük, levesszük a tűzről, belekeverjük a tojásokat és a vágott petrezselymet. A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. Lecsöpögtetjük, majd a vaj másik részével pürét készítünk belőle. Amikor a káposzta megfőtt, lecsöpögtetjük, és a zsírban jól átforgatjuk. Római vagy jénai tálat vajjal kikenünk, és rétegenként belerakjuk a káposztát, a húst és a burgonyapürét. A reszelt sajttal megszórjuk, a maradék vajat rámorzsoljuk, és sütőben készre sütjük. Forrón tálaljuk.

3 Akkor jó, ha lisztes burgonyából készítjük, például Ellából.

4 386 kcal.