Curry z vepřového s pomelo, nebo grapefruitem z Thajska
Suroviny
na porce
- oleje nejlépe podzemnicového 1 lžíce
- 1-2 lžíce pasty z červeného curry (záleží na žádané ostrosti)
- libového vepřového, nejlépe z kýty, nebo panenky na proužky nakrájeného 500 g
- kokosového mléka 250 ml
- oloupaného a na dílku rozděleného pomela, nebo grapefruitu 300 g
- kaffir limetkových listů, nebo nastrouhané limetková kůra 6
- kokosového krému 4 lžíce
- rybí omáčky 1 lžíce
- hnědého cukru 1 lžička
- červené chili papričky na tenké plátky nakrájené (můžete vyjmout semínka, sníží se jejich pálivost) 2
- bazalka na ozdobu, chcete-li
Postup
1 Ve wok kotlíku, nebo na těžké, hluboké pánvi rozehřát olej a přidat cuna rry. Míchat asi po 1 minutu.
2 Přidat maso a středně prudkém ohni ho osmažit do hněda. Přidat kokosové mléko a kaffír limetkové listy, snížit teplotu a vše pomalu dusit po asi 12 - 15 minut, až je maso měkké.
3 Přidat pomale, krém, rybí omáčku, cukr a vše promíchat. Nahoru posypat chili papričku a ozdobit třebas thajskou, nebo jinou bazalkou.
4 Podávat horké s miskou napařené rýže.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Thajsko
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře