Curry z vepřového s pomelo, nebo grapefruitem z Thajska

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • oleje nejlépe podzemnicového 1 lžíce
  • 1-2 lžíce pasty z červeného curry (záleží na žádané ostrosti)
  • libového vepřového, nejlépe z kýty, nebo panenky na proužky nakrájeného 500 g
  • kokosového mléka 250 ml
  • oloupaného a na dílku rozděleného pomela, nebo grapefruitu 300 g
  • kaffir limetkových listů, nebo nastrouhané limetková kůra 6
  • kokosového krému 4 lžíce
  • rybí omáčky 1 lžíce
  • hnědého cukru 1 lžička
  • červené chili papričky na tenké plátky nakrájené (můžete vyjmout semínka, sníží se jejich pálivost) 2
  • bazalka na ozdobu, chcete-li

Postup

1 Ve wok kotlíku, nebo na těžké, hluboké pánvi rozehřát olej a přidat cuna rry. Míchat asi po 1 minutu.
2 Přidat maso a středně prudkém ohni ho osmažit do hněda. Přidat kokosové mléko a kaffír limetkové listy, snížit teplotu a vše pomalu dusit po asi 12 - 15 minut, až je maso měkké.
3 Přidat pomale, krém, rybí omáčku, cukr a vše promíchat. Nahoru posypat chili papričku a ozdobit třebas thajskou, nebo jinou bazalkou.
4 Podávat horké s miskou napařené rýže.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Thajsko