Domácí čerstvé klobásy.
Postup
1 Příprava:
2 Vepřové maso a mlékem navlhčenou housku dvakrát umeleme na masovém mlénku, přidáme sůl, pepř, kůru, oříšek, víno a vejce. Vše dobře promícháme.
3 Vlažnou vodou dobře vypraná střívka navlékneme na stříkačku, nebo na velký trychtýř. Na koneci střívka uděláme suk. Stříkačku naplníme míšeninkou a střívka pomalu a opatrně plníme. Hotové klobásy polijeme horkou vodou, aby se dobře očistily, pak je otřeme utěrkou a obalíme moukou. Rozdělíme na dílky, zatočíme do závitnic, prostrčíme špejlí a usmažíme je v horkém sádle.
4 f
5 Pro trochu dietnější verzi položit klobásky do pekáče, propíchat je špejlí, podlít vodou a péct v poměrně horké troubě. Jednou je otočit.
6 P.S.: Klobásky, jsou-li připravené z čerstvého masa (ne zmraženého) se dají zmrazit.
Mohlo by Vás zajímat
Na základ z masti a cibule , ktorý speníme , nasypeme na kocky pokrájané mäso.Pridáme korenie, soľ a červenú papriku. Často miešame, nepodlievame...
Pro přípravu tlačenky uvaříme maso tak, aby zůstalo poněkud tužší, játra uvaříme doměkka, kůže a nožičky hodně doměkka. Maso vykostíme a necháme ...
Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou slaninu. Když slanina zesklovatí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené stroužky česneku....
· 00:30
Maso nakrájíme na malé plátky, cibuli a klobásu na kolečka. Napichujeme střídavě na špejli, osolíme, opepříme a vložíme do pekáče. Pečeme za obča...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře