Domácí hamburger

Mleté maso

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

předního hovězího 200 g
vepřové plece (bůčku) 200 g
hamburgerových žemlí (lze nahradit i houskami) 8
lžičku soli 1
lžičku worcesterové omáčky 1
pepř
menší cibule 2
olej
zelenina dle chuti na obložení
kečup nebo hořčice

Postup

1 Obě masa umeleme na strojku na maso nebo krátce rozmixujeme. Poměr mezi masy je občas rozdílný. Kdo fandí hovězímu, může jej připravit pouze z hovězího masa. Masa smícháme s jednou nadrobno nakrájenou cibulí, solí, worcesterovou omáčkou a trochou pepře. Vytvarujeme karbanátky zhruba 2 cm silné a 10 cm velké v průměru. Na teflonovou pánev nalijeme trochu oleje (můžeme péci i nasucho) a karbanátky pečeme po každé straně asi 5 minut. Žemle rozkrojíme, namažeme hořčicí nebo kečupem, vložíme osmažené karbanátky, nasypeme pokrájenou cibuli a můžeme doplnit i další zeleninou. Nejvíce se používá pokrájené hlávkové a čínské zelí, sterilované okurky a rajčata.

2 Existují samozřejmě i jiné variace burgerů například cheeseburger, tedy hamburger doplněný plátkem sýra, nebo chickenburger, v němž je vepřové a hovězí maso nahrazeno kuřecím.