Domácí huspenina
Suroviny
na porce
- vepřová kolena 2
- vepřové nohy 3
- sterilovaných okurek 6
- cibule 2
- vařené mrkve 4
- bobkové listy 2
- pepře 10 kuliček
- nového koření 10 kuliček
- sůl 3
Postup
1 Vepřová kolena řádně očistěná, zbavená štětin a krvavých částí omyjeme ve vodě a vykostíme. Stejně tak i nohy. Vložíme do nádoby a zalijeme studenou vodou, aby vše bylo úplně ponořeno. Vodu mírně osolíme přidáme koření, přivedeme k varu a pomalu vaříme do měkka. Vyjmeme z vody a necháme vychladnout. Nohy obereme, kůži a maso pokrájíme na malé kostky. Do procezeného vývaru přidáme pokrájené maso, kůži a na kolečka pokrájenou mrkev, okurky, na drobné kostky pokrájenou cibuli. Ochutíme octem, solí, vše společně promícháme a naléváme do vhodných nádob. Uchováváme v chladnu. Před podáváním odstraníme z povrchu tuk.
Mohlo by Vás zajímat
Pro přípravu tlačenky uvaříme maso tak, aby zůstalo poněkud tužší, játra uvaříme doměkka, kůže a nožičky hodně doměkka. Maso vykostíme a necháme ...
Maso z hlavy, nožičky i kůži omyjeme v teplé vodě,očistíme a dáme vařit, nejlépe do tlakového hrnce. Přidáme 1 cibuli, sůl, kuličky pepře a bobko...
· 02:00
Kotlety (můžeme i vykostit), opatrně naklepeme, rozřízneme a uděláme kapsu. Plníme orestovanou slaninou, na kterou navršíme smaženou cibulku, pok...
· 02:00 · 01:00
Vepřové řízky lehce naklepeme, poprášíme drceným pepřem, tymiánem a pokapeme tabascem. S játry (kromě naklepání) provedeme totéž.
Na jedné pán...
· 02:00 · 01:00 · 00:40
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře