Dort ze smetanového sýra mascarpone s bílou čokoládou a polevou z brusinek a pomerančů
náročné
Suroviny
na 4 porce
-
Na základ:
- mletých sušenek; 20 dkg
- smetany; 1 dl
- másla; 10 dkg
- nesolených burských oříšků; 10 dkg
-
Na krém:
- smetanového sýra mascarpone; 20 dkg
- bílé čokolády; 25 dkg
- vajíčko; 1
- lusky vanilky; 2
- práškového cukru; 10 dkg
- želatiny v plátcích; 5 ks
- smetany; 0,5 dl
-
Na polevu:
- pomerančů; 6
- brusinek; 15 dkg
Postup
1 Nejprve si smícháme mleté sušenky, máslo, smetanu a nahrubo roztlučené arašídy. Tuto hmotu pak rovnoměrně rozmístíme na dno formy na pečení dortů.
2 Želatinu necháme rozpustit v malém množství vody. Dáváme pozor, abychom ji rozehřívali pomalu. Ze smetany ušleháme šlehačku. Čokoládu rozehřejeme nad párou.
3 Do sýrového krému vmícháme vajíčka, vydlabaný vnitřek vanilkového lusku, práškový cukr, rozehřátou bílou čokoládu a želatinu rozpuštěnou ve vodě. K těmto ingrediencím potom ještě šlehací metlou opatrně přimícháme i šlehačku. Hotový krém rovnoměrně rozprostřeme na oříškovém základu a vložíme na několik hodin do chladničky.
4 Z pomerančů vymačkáme šťávu a na mírném ohni ji uvedeme do varu. Přisypeme k ní brusinky, a jakmile poleva trochu zhoustne, rovněž ji dáme na několik hodin chladit.
5 Při podávání lijeme polevu na talířek k řezu ukrojenému z dortu.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře