Dršťková polévka s uzeným masem jak ji vařím já (pra).
Suroviny
na porce
- očištěných, předvařených drštěk 500 g
- sůl a pepř podle chuti
- zeleniny (mrkev, celer, petržel), na kolečka nakrájené 80 g
- sádla, nebo másla 60 g
- mouky 60 g
- strouhaný zázvor, na špici kulatého nože
- stroužky česneku 2
- majoránka rozemnutá ve dlani (dávám poměrně dost)
- zelená petrželka posekaná
- uzeného masa 120 g
Postup
1 Dršťky řádně propereme, dáme vařit, za půl hodiny vodu slijeme a nahoru nalijeme čistou studenou vodu. Osolíme, přidáme uzené maso, zeleninu a uvaříme do měkka.
2 Měkké maso vyjmeme, dršťky nakrájíme na nudle a uzené maso na kostky. Přecezenou polévku (někdy ji necedím a nechám v ní zeleninu) zahustíme žlutou jíškou, přidáme utřený česnek se solí, pepř, majoránku, zázvor, posekanou petrželku, dršťky a uzené maso. Polévku ještě dobře povaříme.
3 Naše děti ji nazývaly hadí polévka ;o)
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
pripravíme si všetky ingeridencie, pretože to potom počas varenia už nestihneme...
Namočíme huby do horúcej vody cca 2-3 dl na 20-30 ...
· 00:30
Do kastrůlku si nalijeme vodu a přidáme kuřecí bujon. Potřebujeme mimořádně silný vývar, aby to bylo ono. Takže na půl litru i dva bujony, ale ať...
· 00:20
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře