Dušené kuře po maďarsku - Pörkölt csirke
Postup
1 Kuře naporcovat i s kůží a osolit a opepřit ho. Na jemno posekat cibuli a česnek. Cibuli osmažit na tuku do světle zlatova. Přidat na další dvě minuty česnek. Odstavit a přidat mletou papriku a kuřecí kousky. Vrátit na oheň a kousky kuřete osmažit. Osolit, snížit teplotu, přikrýt poklicí a kuře dusit.
2 Očistit papriku a nakrájet ji na kolečka. Několik koleček si uschovat stranou na ozdobu. Oloupat, vyjmout semínka z rajčete a nakrájet ho. Přidat rajče s paprikou ke kuřeti. Znovu přikrýt a dusit do měkka. Sem tam zamíchat a je-li zapotřeby, tak přilít trochu horké vody. Pörkölt se má dusit ve vlastné šťávě a tak vodu přilévat, pouze tehdy, hrozí-li nebezpečí, že se pokrm spálí. Ke konci dušení naklánět kastrol ze strany na stranu a takto míchat.
3 Hotové kuřecí kousky položit na hlubokou mísu, zalít je omáčkou a ozdobit kroužky uschované papriky a posekanou petrželkou. Podávat s knedlíčky ¨Nokedli¨ nebo ¨Galuska¨, ale i těstovinami ¨Csipetke¨nebo ¨Tarhonya¨. Dobrý je okurkový, nebo zelený salát.
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Maďarsko
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře