Dušené kuře s brokolicí
Suroviny
na porce
- kuřecích prsíček 500 g
- škrobové moučky 2 lžíce
- sójové omáčky 4 lžíce
- suchého sherry 1 lžíce
- oleje 2 lžíce
- kousky 2,5 cm dlouhé čerstvého zázvoru 2
- stroužky česneku 2
- brokolice 450 g
- velká červená paprika 1
- drůbežího vývaru 4,5 dl
- těstovinových mašliček 100 g
- piniových oříšků nebo loupaných mandlí 30 g
Postup
1 Smíchejte sherry se sójovou omáčkou a škrobem, ve směsi důkladně
2 obalte maso nakrájené na proužky. Nechte marinovat asi
3 čtvrt hodiny. Na lžíci oleje ve vyšší pánvi osmahněte na tenké
4 proužky nakrájený oloupaný zázvor a česnek, přidejte na malé
5 růžičky rozebranou brokolici, nechte ji změknout. Děrovanou
6 naběračkou přendejte obsah pánve do mísy. Přidejte zbylý olej,
7 maso na něm opečte, pak je vyndejte a přidejte k zelenině. Do
8 pánve vlijte vývar, přiveďte k varu a zavařte těstoviny. Na mírném
9 ohni vařte za občasného míchání asi 10 minut, až se vývar vsákne.
10 Do těstovin vmíchejte maso se zeleninou a přidejte oříšky.
11 Nechte prohřát a podávejte.
12 Tip:
13 Kuře a salmonela
14 Nejčastější otrava salmonelou bývá
15 z kuřat. Na člověka se přenáší ze syrového
16 nebo tepelně nedokonale upraveného
17 masa. Proto při práci se syrovým
18 masem dodržujte přísnou hygienu.
19 Poté si pořádně umyjte nejen
20 ruce, ale i nádobí, nástroje a prkénko.
21 Tepelná úprava musí být důkladná,
22 maso řádně propečené, či pečlivě uvařené,
23 u kosti nekrvavé. Z uvařeného
24 kuřete musí po propíchnutí vidlicí
25 vytékat čirá šťáva a ani z dobře upečeného
26 kuřete nesmí vytékat šťáva
27 růžová. Na zkoušku maso napíchněte
28 vidlicí až ke kosti v nejsilnější vrstvě,
29 tj. mezi stehnem a tělem.
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře