Dušené vepřové srdce na kmíně

Vepřové maso

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vepřového srdce (můžeme použít i hovězí, ale příprava trvá déle) 1 kg
velká cibule 1
velký stroužek česneku 1
sádla 1 lžíce
hovězího vývaru (nebo z jedné kostky masoxu) 0,5 l
drcený kmín
mletý pepř
sůl
světlá jíška na zahuštění

Postup

1 Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme dozlatova na sádle a přidáme na kostičky nakrájené očištěné srdce. Ještě chvíli orestujeme, přidáme nasekaný česnek, kmín, pepř a přilijeme vývar. Podle chuti dosolíme a dusíme. Pokud se šťáva vyvaří, přilijeme vařící vodu. Po změknutí masa přidáme jíšku a ještě minimálně deset minut provaříme.

2 Doporučená příloha:

3 Dušená nebo vařená rýže, vařené brambory.

4 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika