Falešný platýs pod Vesuvem
00:40
Suroviny
na porce
- cm silný plátek vepřové kýty nebo krkovice 4
- šťouchaných brambor nebo hustější bramborové kaše 0,5 kg
- másla 2 PL
- cibule 2
- křenu 1 PL
- černého kaviáru (lze vynechat) 1 PL
- šťáva z jednoho citronu
- Worcesterské omáčky 0,5 PL
- sůl, pepř
- olivový olej
- směs bylinek Kabajaki (od Antonína)
- zeleninový mix na oblohu
Postup
1 Z vepřového masa vyrobíme obrovský plát (podélným nářezem a vyklepáním). Nasolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou, worcesterskou máčkou, zalijeme olejem a posypeme kořenicí směsí Kabajaki. Marinádu necháme vsáknout mezi myofibrily.
2 Odpočinuté maso opečeme i s marinádou na mega pánvi nebo v peci na plechu.
3 V malém rendlíku na 2 PL másla osmažíme nasekanou cibulku do odstínu kůže 20-ti leté Brazilky.
4 Vyšťouchané brambory nacpeme do vyšší misky vymazané máslem. Maso dáme na velký talíř a šetrně naň vyklopíme bramborový Vesuv. Uprostřed sopky vymodeluleme polévkovou lžící kráter, který vyplníme máslovo-cibulkovým magmatem. Okolí Vesuvu posypeme sopečným prachem – strouhaným křenem a kaviárem.
5 Okolní vesnice vyzdobíme zeleninovým mixem, vzbudíme manželku – a kdo se první dostane do kráteru, vyhrává!
6 Doporučená příloha:
7 ryba, byť falešná, musí plavat...
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
Uzený bůček dáme do vroucí vody a zvolna vaříme do měkka. Pak ho vyndáme a za tepla vykostíme. Krkovici nasolíme a pokmínujeme, vložíme do pekáče...
·
Maso nakrájíme na nudličky přes vlákno. Na sádle zapěníme cibulku,k ní přidáme maso a ze všech stran rychle opečeme. Potom maso osolíme , přidáme...
·
Postup přípravy: Do rozpáleného oleje vložíme na kostky nakrájené maso a dobře opečeme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, vsypeme asi 2 lžičky ...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře