Farebné kuracie ázijské stehná podľa Tada

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vykostených kuracích stehien 400 g
cibuľa 1
papriky malé - červená 3
zelená
žltá
malá konzerva bambusových výhonkov 1
? hrnčeka slepačieho
vývaru (môže byť aj instantný bujón)
sherry 1 cl
whisky alebo brandy
olej
solamyl
ryža vo varných sáčkoch
kari korenie
ďumbier
sójová omáčka
chili paprička

Postup

1 Vykostenené kuracie steéhná pokrájame na kocky, pridáme olej, sójovú omáčku, ďumbier, kari, brandy a solamyl - premiešame. Prikryjeme, necháme asi pol hodinu marinovať. nahlam 10 min). Cibuľu nakrájame pozdĺžne na mesiačiky, papriku na malé kosoštvorce. Na panvici rozpálime olej, marinované mäso na ňom rýchlo osmažíme, potom vyberieme. Do výpeku dáme smažiť cibuľku spolu s paprikou a chilli papričkou. Po minúte varenia pridáme bambusové výhonky a smažíme ešte asi minútu. Do panvice potom vrátime mäso, zalejeme vývarom, pridáme trochu sójovej omáčky. Na miernom ohni povaríme asi sedem minút.

2 Pri príprave ryže môžeme do nej okrem soli pridať kari korenie, ryža tak získa peknú žltú farbu.