Florentinské kuře

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kuřecí prsa bez kůže a kostí 4
mouky 4 lžíce
čerstvého špenátu (může bý i zmražený) 225 g
másla 6 lžic
prosciutto, nebo jiné syrové šunky 4 plátky
oleje 2 lžíce
rajské omáčky, domácí, nebo sterilované 400 ml
sůl a pepř podle chuti
silné plátky mozzarella sýru, nebo podobného, který je jemný a dobře se rozpouští 4

Postup

1 Oprat špenát, usušit a posekat. Vložit ho do pánve se 2 lžícemi másla, na chvíli osmažit, osolit, opepřit a dát stranou.

2 Naklepat kuře na stejnou tloušťku asi 2 cm. Osolit, opepřit a obalit v mouce. Na velké pánvi rozehřát zbytek másla, vložit do něj prsa a po obou stranách je osmažit do hněda . Asi 3-4 min. na každé.

3 Položit plátek prosciutto na každý kousek masa a pokrýt uschovaným špenátem. Položit na každé prso mozzarella sýr a vše dokola opatrně zalít rajskou omáčkou. Dávat pozor, aby omáčka nepřikrývala sýr.

4 Přivéct nepřikryté na středním ohni do varu, snížit teplotu a pomalu dusit po 8-10min. Podávat horké.

5 Doporučená příloha:

6 Těstoviny a salát.

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie