Florentská telecí roláda s rýží s rajčaty
Postup
1 Na pánvi si rozehřejeme malý kousek másla a orestujeme na něm čerstvé špenátové listy. Osolíme je a okořeníme mletým muškátovým oříškem. Přidáme dva stroužky nadrobno nasekaného česneku.
2 Telecí kýtu rozkrájíme na silnější plátky, maso pak pod fólií naklepeme, promneme a nakonec osolíme. Na maso umístíme orestovaný špenát a uděláme těsně stažené závitky, které spíchneme párátkem. Potom do mouky přimícháme sůl a pepř, závitky v této směsi obalíme a na rozpáleném másle je osmažíme.
3 Až začne maso chytat barvu, vložíme je do hrnce. Šťávu, která po opékání závitků zůstala v pánvi, zalijeme vínem, důkladně povaříme, načež ji horkou nalijeme do hrnce na závitky. Maso pak dusíme pod pokličkou asi 15-20 minut.
4 Rajčata nakrájíme na kostičky a přisypeme trhané lístky čerstvé bazalky. Potom rajčata na oleji orestujeme, osolíme a smícháme s dušenou rýží. Důkladně celé povaříme.
5 Před podáváním závitky nakrájíme na kolečka, která klademe na směs rýže a rajčat. Jednotlivé porce ještě ozdobíme malými koktejlovými rajčátky.
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Zubereitung:
1. Spargel schälen und an den Schnittstellen etwas kürzen. Zitrone schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Zitrone in Scheib...
· 00:25 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře