Florentýnští ptáčci
Suroviny
na porce
- telecích medajlonků asi 600g 8
- libového vepřového masa z kýty (může být i pomleté) 120 g
- hrst čerstvého špenátu
- hrst na drobno nakrájeného celeru, mrkve a petržele
- másla 2 lžíce
- vejce 1
- sůl
- muškátový oříšek
- nastrouhaný sýr Parmesán
- másla navíc 4 lžíce
- cibule 0,5
- rajčatové pasty rozředěné v troše vody, nebo vývaru 1 lžíce
Postup
1 Naklepat medajlonky a odkrájet jejich okraje tak, aby byly úhledné.
2 Odřezky z medajlonků posekat společně s věpřovým masem, hrstí čerstvého špenátu a hrstí kořenové zeleniny. Usmažit směs na másle, nechat ji zchladnout a přidat vejce, Parmesán, sůl a muškátový oříšek.
3 Směs natřít na medajlonky, zamotat je na ptáčky, zajistit motouzkem a po všech stranách je osmažit na prudkém ohni na másle s posekanou cibulí. Osolit, přidat rajčatovou pastu, přikrýt, snížit teplotu a dusit asi 0,75 hodiny. Sem tam zamíchat a je-li nutné, tak přilít trochu vývaru.
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
Roštěnou naklepeme, každý plátek pomažeme dijonskou hořčicí, lehce osolíme a poklademe kouskem párku, čtvrtkou vejce na tvrdo, čtvrtkou cibulky, ...
00:02 ·
Nejprve si uvaříme vejce natvrdo. Zchladíme jej, ihned oloupeme a necháme vychladit. Pak jej rozčtvrtíme. Papriku očistíme a nakrájíme na širší a...
00:02 · · 02:40
Hovězí plátky v kuchyňské úpravě (nejlépe odleželé 24 hodin, může být i déle), naklepeme, osolíme, opepříme.
Vedle do misky nakrájíme náplň - sl...
00:02 · · 02:40 · 03:00
Roštěnou naklepeme, každý plátek pomažeme dijonskou hořčicí, lehce osolíme a poklademe kouskem párku, čtvrtkou vejce na tvrdo, čtvrtkou cibulky, ...
00:02 · · 02:40 · 03:00 · 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře