Fondue Piri

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme, oloupané rajčata rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme semen a nadrobno nakrájíme, zelené papriky zbavíme semen, odstraníme bílé vnitřní přepážky, omyjeme a nadrobno nakrájíme. Máslo rozpustíme ve fonduovém koltíku na plotýnce, cibuli a zeleninu v něm osmahneme a ochutíme solí a pepřem. Necháme asi 10 minut dusit, pak přilijeme ryzlinkem a uvedeme do varu. Tavený chester nakrájíme na drobné kostičky, postupně přidáváme k zelenině a rozpuštíme na mírném ohni (NEVAŘÍME!) za stálého míchání, až vznikne hladká, krémová omáčka. Škrob smícháme se žloutky a šlehačkou a vše vmícháme do sýrové omáčky a ochutíme mletým pepřem. Fondue udržujeme horké na ohřívači.
2 Přílohy: pšeničný chléb, karbanátky, teplé koktejlové párky