Grillezett köményes sertéstarja

Vepřové maso

0 hodnocení01:00velmi snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

HOZZÁVALÓK:
szelet ujjnyi vastag sertéstarja 4
köményes-mustáros pác
a körethez
adag grillen sült cukkini, csiperke, lila hagyma és póréhagyma 4
Köményes-mustáros pác
evőkanál mustár 1
olaj 1,5 dl
kiskanál só 1
mokkáskanál frissen őrölt bors 1
kiskanál őrölt őrölt kömény 1
kis fej lilhagyma 1
újhagyma 2

Postup

1 ELKÉSZÍTÉS

2 A tarjaszeleteket kicsit klopfoljuk meg, az ínasabb részeket a kés hegyével vágjuk be, hogy sütés közben a hús ne ugorjon össze, majd a köményes-mustáros páccal minden oldalukat egyenletesen kenjük be. A bepácolt hússzeleteket tegyük edénybe, fóliával fedjük le, és egy éjszakára rakjuk hűtőbe, hogy az ízek jól összeérjenek. Másnap, ha a tarjaszeleteken túl sok pác, húzzuk le róluk, és a forró grillen minden oldalukat süssük pirosra. Köretnek grillen sült cukkiniszeleteket, félbevágott csiperkét, lilahagyma-szeleteket és póréhagymát tálaljunk mellé.

3 Köményes-mustáros pác

4 A mustárt tegyük keverőedénybe, majd kevergetve öntsük hozzá az olajat, szórjuk bele a sót, a borsot, a köményt, az apróra vágott lila hagymát és a vékony karikákra szeletelt újhagymát. Az egészet jól keverjük össze, és már pácolhatjuk is vele a sertéstarját. A pác javasolt eltarthatósága 4-5 nap hűtőben.

5 815 kcal.