Hovädzie file s tekvicou na staroviedenský spôsob

Hovězí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

hovädzie stehno 4 plátky (á/120 g)
a 0,25 cibule 4
soľ
korenie
paradajkový pretlak
tekvice (najlepšie červenej) 0,75
olivový olej
dcl bieleho suchého vína 2
strúčiky cesnaku 3
paradajkový pretlak
soľ
korenie
kôpor
lyžica hladkej múky 1
kyslej smotany 0,25

Postup

1 Mäso naklepeme, posolíme, okoreníme z oboch strán. Z cibule a paradajkového pretlaku si pripravíme opečené mäsové plátky a dochutíme soľou a korením. Dusíme asi 45 min. do mäkka. Očistenú tekvicu nakrájame na väčšie kocky. Na rozpálený olivový olej dáme cibuľku, tekvicu, orestujeme, pridáme pretlak, podlejeme bielym vínom, osolíme, okoreníme a asi 10 min. dusíme. Na záver pridáme cesnak, trošku kôpra a zahustíme smotanou.