Hovädzie mäso na stroganov
Postup
1 Mäso pokrájame na rezne, ktoré najprv naklepeme, potom pokrájame na hrubšie rezance, za stáleho miešania prudko opečieme v rozohriatom tuku, osolíme a odstavíme. Na druhej panvici speníme na tuku cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme šampiňóny pokrájané na tenké plátky, krátko opražíme, podlejeme vínom a udusíme do polomäkka. Múku opražíme nasucho, zalejeme studeným vývarom, rozmiešame a pridáme k šampiňónom. Potom primiešame horčicu, pridáme opražené mäso, okoreníme mletým čiernym korením a udusíme do mäkka. Počas dusenia podľa potreby podlievame vývarom. Nakoniec primiešame kyslú smotanu, na chvíľu uvedieme do varu a odstavíme. Do hotového zamiešame kyslú lahôdkovú smotanu a čerstvý kôpor posekaný nadrobno.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře