Hovädzie pečené v horčicovej marináde
02:00
Suroviny
na porce
-
Ingrediencie:
- 800
- g
- hovädzieho zadného
- 2
- cibule
- 60
- g
- pomarančového džemu
- 60
- g
- jablkového džemu
- 2
- lyžice
- plnotučná horčica (podľa chuti)
- 1
- lyžica
- dijonskej horčice
- 1
- lyžica
- vínného octu (môže byť aj bežný ocot)
- 1
- lyžica
- tymianu
- 2
- štipky
- soli, korenia
- 200
- ml
- červeného vína
- 3
- strúčiky cesnaku
- 100
- ml
- smotany
- 750
- ml
-
vývaru z MAGGI Hovädzieho bujónu
- 2
- mrkvy
- 2
- petržleny
- 1
- maslo
- 1
- menší zeler
Postup
1 Mäso odblaníme, osolíme, okoreníme a zviažeme šnúrkou. Na masle orestujeme koreňovú zeleninu nakrájanú na drobné kocky s nakrájanou cibuľou. Mäso so zeleninou dáme na pekáč a pomarinádujeme (marináda-džemy, horčica, ocot, tymián, soľ, cesnak). Podlejeme vínom a vývarom a pečieme asi 1,45 - 2 hod. Priebežne potierame marinádou a podlievame vínom a vývarom. 20 minút pred koncom pečenia pridáme smotanu. Po dopečení dáme dole šnúrku, nakrájame na plátky a podávame so zmesou zeleniny, marinády a smotany z pekáča.
Poznámka
Energetická hodnota: asi 2669 kJ/porciaMohlo by Vás zajímat
.
Maso naklepeme, hustě protáhneme a proklínkujeme celerem a plátky okurek, osolíme, potřeme rozetřeným česnekem a po všech stranách dobře opeč...
·
Špičatým nožem maso odblaníme. Polovinu bobkového listu a pepř roztlučeme v hmoždíři na jemný prášek. Ten pak v misce smícháme s hořčicí a zhruba...
· · 00:45 ·
Mäso dáme do veľkej misy. Jogurt zmiešame s ďumbierom, cesnakom, čili korením, kurkumou, garam masalou, soľou, kardamómom a rascou a odložíme nab...
· · 00:45 · · 01:05 ·
Hovädziu sviečkovú si odblaníme, narežeme priečne proti
vláknam na 1 cm hrubé plátky. Mäso nenaklepávame. Pripravíme si zmes z nakrájaných sušen...
· · 00:45 · · 01:05 · · 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře