Hovězí a la Rydberg ze Švédska
Postup
1 Maso nakrájet na jednosoustové kostky. Oloupat brambory a nakrájet je na 1.5 cm kostky, cibuli posekat na jemno.
2 Na velké pánvi rozehřát 30 g másla, přidat brambory a pomalinku (!) je smažit, až jsou měkké uvnitř a hnědé zvenku. Vyjmout je a udržovat v teple.
3 Rozehřát dalších 30 g másla a osmažit cibuli do sklovita. Vyjmout a dát stranou.
4 Osolit a opepřit maso podle chuti. Zvýšit teplotu a maso vložit na pánev. Osmažit ho za častého zamíchání až je maso hnědé zvenku ale růžové uvnitř.
5 Na nahřáté talíře na jednu stranu poskládat maso, na druhou stranu poskládat brambory a na třetí cibuli. Doprostřed dát žloutek na půlce skořápky chcete-li a vše ozdobit posekanou petrželkou a pokapat Worcestershire omáčkou.
6 Podávat s Hořčicovou omáčkou - Senapsgrädde, která je tradiční přílohou.
7 P.S. Recept pravděpodobně vznikl v restauraci Rydberg ve Stockholmu, centru umělců všech žánrů.
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Švédsko
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře