Hovězí guláš
01:30snadné
Postup
1 1) Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme dozlatova, posypeme paprikou a jen krátce, aby paprika nezhořkla, spolu s cibulí promícháme. Zalijeme octovou vodou a krátce podusíme.
2 2) Přidáme na kostky nakrájené maso, osolíme, přidáme kmín, utřený česnek, majoránku. Ne zcela přikryté dusíme.
3 3) Během přípravy se musí maso několikrát vydusit a znovu zalít malým množstvím vody. Jedině tak získáme pěknou tmavou šťávu pravého guláše.
4 4) Jakmile ja maso měkké, přidáme takové množství vody, aby bylo maso šťávou přesně zakryto. Potom necháme guláš ještě asi 15 minut zvolna na malém ohni dusit, až hnědočerveně zbarvený tuk částečně vystoupí na hladinu a šťáva má vláčnou konzistenci.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře