Hovězí hřbet s ořechovou omáčkou s dýňovými jadérky
Postup
1 Z hovězího hřbetu nakrájíme řízky, které osolíme, opepříme a po obou stranách je opečeme na másle. Opečené plátky masa vyjmeme z pánve a v omastku, který po nich zůstal, opražíme vlašské ořechy a dýňová jadérka. Potom je promícháme s rajským protlakem a přidáme k nim špetku cukru. Zalijeme masovým vývarem a necháme několik minut vařit. Osolíme, opepříme a obohatíme smetanou. Důkladně povaříme, aby se odpařila takřka všechna voda, a tak získáme omáčku k masu.
2 Pro výrobu přílohy si na jiné pánvi rozpustíme máslo a začneme na něm dusit obě mrkve a petrželové kořeny, které jsme předtím nakrájeli na špalíčky. Osolíme, opepříme a přidáme rozkouskovaný květák. Do zeleniny nasekáme také čerstvou petržel a třešňová rajčátka. Potom zeleninu dusíme tak dlouho, dokud úplně nezměkne.
3 Podáváme tím způsobem, že na jednu stranu talíře nakupíme zeleninovou přílohu, na druhou stranu umístíme řízky masa a celé zaijeme omáčkou. Nakonec ještě jídlo ozdobíme petrželí.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře