Hovězí na červeném víně

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • hovězího masa na pečení 800 g
  • cibule 1
  • mrkev 1
  • lohyda řapíkatého celeru 1
  • suchého červeného vína 100 ml
  • stroužky česneku 2
  • bobkový list 1
  • hladké mouky 3 lžíce
  • oleje 3 lžíce
  • několik zrnek černého pepře
  • sůl

Postup

1 Zeleninu očistíme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do kameninové nádoby. Přidáme víno, bobkový list, česnek a několik zrnek pepře. Maso opláchneme, osušíme, ponoříme do této marinády a necháme 4 hodiny odležet. Poté maso vyjmeme, osušíme a poprášíme moukou. Na rozpáleném oleji maso po každé straně osmahneme. Přidáme marinádu, zeleninu, osolíme a pod pokličkou dusíme zhruba 40 minut. Často obracíme. Když je maso měkké, vyjmeme je, necháme okapat a odstraníme bobkový list. Maso nakrájíme na plátky, polijeme šťávou a obložíme zeleninou. Podáváme s opékanými brambory.