Hovězí plátek se zázvorem
00:30
Suroviny
na porce
-
KOŘENÍ:
- (0,5 lžičky) jedlé sody 2,5 ml
- (3 lžíce) světlé sójové omáčky 45 ml
- (2 lžíce) rýžového vína nebo suchého sherry 30 ml
- (0,5 lžičky) soli 2,5 ml
- (0,5 lžičky) míetého černeho pepře 2,5 ml
- (0,5 lžičky) čerstvého kořene zázvoru, oloupaného a mletého 1,25 ml
- hovězího filé nakrájeného na plátky 2,5 cm silné 220 g
-
OMÁČKA:
- (1 lžička) cukru 5 ml
- (0,25 lžičky) Glutasolu (není nutný) 1,25 ml
- (1 lžíce) tmavé sójové omáčky 15 ml
- (3 lžíce) vývaru 45 ml
- několik kapek sezamového oleje
- (1 lžička) vína Sao-sing 5 ml
- (4 lžíce) oleje 60 ml
- cm čerstvého kořene zázvoru, oloupaného a nakrájeného na tenké plátky 2,5
- nasekané jarní cibulky 4
- bambusových výhonků nakrájených na tenké plátky 50 g
- zelené chilli papričky nakrájené na plátky 2
Postup
1 1. Kořenicí přísady smícháme s mletým zázvorem. Přidáme hovězí maso a marinujeme je 20 minut. Maso osušíme a marinádu vylijeme. Smícháme dohromady přísady do omáčky. Ve woku rozehřejeme 45 ml (3 lžíce) oleje a plátky zázvoru a cibule smažíme 2 minuty. Přidáme bambusové výhonky a chilli papričky a za stálého míchání smažíme 1-2 minuty. Přendáme na talíř. Do woku přilijeme zbývající olej a hovězí maso smažíme 2-3 minuty. Přidáme osmahnutou zeleninu, mícháme a smažíme 2 minuty. Přidáme dobře promíchané přísady do omáčky a necháme pomalu vařit na mírném plameni, než směs zhoustne. Povaříme další 1-2 minuty. Sejmeme s plamene a podáváme.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře