Hovězí plátky na smetaně s houbami (žampióny)
Suroviny
na porce
- hovězího masa 4 plátky
- sádla 3 lžíce
- slaniny 50 g
- 2-3 cibule
- hladké mouky 2 lžičky
- hověího vývaru 6 dl
- (vývaru z masoxu)
- 2-3 kuličky nového koření
- pepře 10 kuliček
- bobkový list
- sůl
- 1-1,5 dl kysané smetany
- másla lžíce
- 50-100g hub žampiónů
- masoxu 0,5 kostky
Postup
1 1. Nejprve si připravíme cibuli a maso:
2 Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno
3 Maso naklepeme, nařízneme na několika místech asi 1-2 cm ke středu, aby se nekroutilo
4 2. Na sádle (2 lžíce) na pánvi maso opečeme po obou stranách (jedna strana 4-6 minut)
5 3. Zároveň na lžíci sádla osmažíme v papiňáku cibuli dozlatova
6 4. Na cibuli vložíme opečené maso
7 5. Mezitím sádlo z pánve, ve které jsme smažili maso, opatrně slijeme a na přípečky nalijeme asi 1-2 dl vařící vody z rychlovarné konvice. Přípečky rozpustíme, přidáme Masox
8 6. Vše nalijeme na plátky a přidáme pepř, nové koření, bobkový list a osolíme. Papiňák uzavřeme a vaříme 30-40 minut
9 7. Během vaření v papiňáku očistíme houby (žampióny) a nakrájíme je na plátky, které orestujeme na másle, pak zalijeme asi 1-2 dl vařící vody z rychlovarné konvice vody a dusíme na mírném plameni pod pokličkou do měkka
10 8. Otevřeme papiňák s uvařeným mase (předtím ho zchladíme pod tekoucí vodou), maso vyjmeme, omáčku přecedíme a dáme vařit
11 9. Ve smetaně rozmícháme mouku a přidáme ji do omáčky. Za stálého míchání ji přivedeme k varu
12 10. Do vařící omáčky přidáme také dušené houby a za občastného míchání vaříme 10 minut
Poznámka
Přílohy:Knedlík kynutý práškem , Rychlý houskový knedlík , Dušená rýže s hráškem , Dušená rýžeMohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře