Hovězí plátky po Řecku
Suroviny
na porce
- 4-6 hovězích plátků
- cibule 600 g
- palička česneku 1
- rajského protlaku 5 polévkových lžic
- červeného vína 5 polévkových lžic
- oleje 5 polévkových lžic
- sůl
- mletý pepř
Postup
1 Plátky masa opláchneme, osušíme, lehce naklepeme po obou stranách a osolíme a opepříme. Očistíme si cibuli a česnek a jemně nakrájíme. Otevřeme si konzervu s rajským protlakem. V kastrolu rozpálíme olej a připravené plátky masa na něm po obou stranách rychle opečeme a vyjmeme. Ponecháme v teple. Na zbylém oleji orestujeme cibuli a česnek téměř do hněda. Přidáme kečup, červené víno, dobře promícháme a trochu přisolíme a opepříme. Do této směsi (je relativně hustá) vložíme plátky masa, ponoříme je, kastrol přikryjeme poklicí a velmi zvolna dusíme. Důležité je, dusit opravdu na malém příkonu tepla, směs s masem musí pouze mírně probublávat. Je třeba počítat s tím, že dušení trvá asi 2 hodiny, nepodlévá se, jen je třeba občas zkontrolovat, zda se maso nebo omáčka nepřichytila ke dnu. Ve správném kastrolu se silným dnem by se to nemělo stát. Výsledná omáčka je krásně hustá a voňavá. Jako příloha jsou vhodné brambory
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře