Hovězí Stroganoff
00:40
Suroviny
na porce
- hovězího masa (svíčkovou) 600 g
- středně velké cibule 2
- žampionů 200 g
- středně velké nakládané okurky 4
- másla nebo rostlinného tuku 2 polévkové lžíce
- sůl
- bílý pepř
- hladké mouky 2 polévkové lžíce
- vývaru z masoxu 0,25 l
- zakysané smetany 250 g
- 2-3 polévkové lžíce středně ostré hořčice
- špetku cukru
- petrželku na ozdobu
Postup
1 Hovězí maso opláchneme, pečlivě osušíme a rozkrájíme na tenké proužky. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na drobné kostičky. Žampiony dobře očistíme, omyjeme a rovněž nakrájíme na dost tenké plátky, okurky pak na úzké proužky.
2 Ve velké pánvi zahřejeme tuk, na kterém maso postupně opečeme. Podle chuti je pak osolíme a rovněž opepříme. Maso vyjmeme z pánve a dáme stranou. Ve vypečeném tuku lehce osmahneme cibulku a žampiony. Zaprášíme moukou a ještě krátce podusíme. Podlijeme polévkou a za stálého míchání chvilku povaříme. Přidáme maso a okurky.
3 Do omáčky vmícháme zakysanou smetanu a také hořčici, ochutíme ji solí, pepřem a cukrem. To vše dohromady při nízké teplotě zhruba 5 minut dusíme. Hovězí Stroganoff podáváme na stůl ozdobené petrželkou.
4 Velmi chutnou přílohou k tomuto slavnostnímu jídlu jsou vařené i pečené brambory, ale hodí se i rýže.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře